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Caseificio La Bruna

Borgata Marobert 3 - Monterosso Grana - CN

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Borgata Marobert 3 - Monterosso Grana - CN

Caseificio La Bruna

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STORIA

L’Azienda Agricola “La Bruna” nasce nel 2001 dalla passione di tre membri di una dinastia di caseari da ben quattro generazioni, dal loro amore per il formaggio, dal rispetto per la tradizione e dalla voglia di confrontarsi con le più prestigiose realtà casearie italiane e d’oltralpe. Hanno seguito a ritroso le orme di nonno Magno, che nel lontano 1921, malgaro in alta valle, produceva formaggio per sé e per pochi altri in una piccola “malga”, stabilendosi poi a fondo valle. Le nuove generazioni sono tornate in alta valle acquisendo, restaurando e rendendo produttiva una piccola borgata circondata da pascoli incantevoli con l’introduzione di circa cento capi di selezionatissimo bestiame di Razza Bruna Alpina. L’obiettivo è quello di riportare all’antico splendore uno dei formaggi più nobili di tutte le Alpi!

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