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La Bottega del Casaro

Via Salaria 195 - Monterotondo - RM

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La Bottega del Casaro

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STORIA

La vera mozzarella di bufala richiede un metodo antico e artigianale, un latte di alta qualità, e soprattutto una passione smisurata. LA BOTTEGA DEL CASARO di Monterotondo (Roma) è tutto questo, eccome se lo è. Amelia Iazzetta, con sua mamma e suo marito, gestiscono una giovane realtà a conduzione familiare che ha deciso di mantenere il metodo tradizionale grazie all'esperienza dei propri mastri casari. Il latte intero di bufala viene prelevato dai migliori allevamenti della provincia di Grosseto, allevamenti selezionati per la cura nella scelta dell'alimentazione dei propri animali e per il rispetto delle più severe norme igienico-sanitarie. Solo da passione, tradizione e abilità artigianale nascono mozzarelle e formaggi freschi di latte intero di bufala dal gusto autentico e inimitabile.

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